Газовая плита – за и против

Газовая плита – за и против

Многие из нас еще помнят то время, когда в каждом доме в обязательном порядке была газовая плита. Сейчас ситуация меняется, к новым домам уже не подводят газоснабжение, и многие хозяйки вынуждены пользоваться электрическими плитами. В этом нет ничего удивительно, ведь газ является невосполнимым природным ресурсом, а электроплита позволяет производить все те же манипуляции на кухне, что и газовая. Также при готовке на электричестве мы избавлены от выделения в воздух продуктов горения, да и в уходе современные электроплиты существенно проще.

Хотя есть свои плюсы и у газового оборудования. Оно существенно быстрее нагревается и быстрее остывает. Если вы выключили огонь, то готовка закончится, тогда как электроплита будет еще какое-то время сообщать тепло кастрюле. Для газовой плиты не нужна какая-то специальная посуда с плоским дном конкретного диаметра, как это бывает с индукционной электроплитой, да и сам процесс готовки на огне существенно привычней и приятней для нас – это идёт ещё из древних времён. Словом, если в квартиру подведен газ, то установить газовую плиту стоит хотя бы из экономических соображений.

Вот в чем газовые плиты проигрывают электрическим, так это в безопасности. Закипевшая жидкость легко может залить огонь, а газ продолжит выходить из конфорки. Для этого случая в современных газовых плитах предусмотрена система автоматического отключения газа (газ-контроль). Газ-контроль устроен так, что газ перекрывается с падением температуры на конфорке, которую контролирует специальный датчик. Что удобно, этот датчик не требует для своей работы электропитания.

Есть у такой системы и свои недостатки. При зажигании газа нагревание происходит не сразу, и если отпустить ручку газа, не подержав несколько секунд, то датчик перекроет подачу газа. Зачастую люди самостоятельно отключают газ-контроль, раздражаясь на необходимость держать ручку после зажигания огня. Имеет смысл протестировать эту функцию сразу при покупке плиты, чтобы потом не нервничать понапрасну.

Другое слабое место газовых плит – духовка. Здесь электричество обеспечивает более равномерную температуру и нагрев с разных сторон. По этой причине сейчас вошли в моду газовые плиты со встроенным электрическим духовым шкафом. Это удобный вариант, но нужно сразу продумать, насколько это подходит к условиям вашей квартиры. Проводка для электрической духовки должна соответствовать определенным нормам.

Также почти во всех современных газовых плитах имеется система автоподжига. Это может быть полностью автоматическая кнопка или кнопка подачи искры, которую следует нажимать одновременной с подачей газа.

Другой важный для газовой плиты параметр – размер и количество конфорок. Сейчас можно подобрать варианты с обычными конфорками и конфорками повышенного нагрева или специального назначения. Также духовка может быть оснащена приспособлениями для гриля.

Большую роль для удобства пользования имеют различные мелкие детали, учтенные при конструировании плиты. Скажем, если в духовке есть специальный выдвижной ящик, в который устанавливаются противни, и он выдвигается вместе с открытием крышки – это решает много проблем с извлечением горячего содержимого из раскаленной духовки. В большинстве моделей газовых плит сейчас предусмотрена разнообразная теплоизоляция смотрового окошка духовки. Это важно, если дома есть животные или дети, которые могут обжечься о нагревающееся стекло.

Однако, конечно, никакие внешние параметры не смогут сказать вам о том, как готовит данная конкретная плита. Это вы можете узнать только после того, как что-то в ней приготовите. Ну и помните, что к любой плите необходимо привыкнуть, освоить тонкости ее работы, и тогда всё получится.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мособлгаз личный кабинет
error: Content is protected !!